resetas de cocina / resetas de postres / resetas de comidas

resetas

2009-04-08T21:04:00.000-07:00

resetas

En este blog podra encontrar toda la informacion que usted necesita para poder cocinar comidas deliciosas, sencillas y en muy poco tiempo. Con la ayuda de nuestras resetas, resetas de cocina.

No siempre una reseta de cocina o de una comida en particular nos va a salir igual al chef ya que cada uno tiene una forma de hacerla aunque la reseta sea la misma. Por eso es muy importante tambien la mano del que la prepare y e spor eso que con la ayuda de estas resetas podra tener muchas mas practica y tacto a la hora de preparar comidas y ser un buen anfintreon.

Hablaremos entonces de resetas de cocina, resetas de postres, resetas de comidas, resetas en general, resetas mexicanas, resetas de pasteles, resetas caseras, resetas de ensaladas, resetas navideñas, resetas en ingles, resetas de reposteria.

Ademas de informacion de comidas mexicanas, sus ingredientes particulares y preparacion. Todo buen cocinero tiene sus formas y pasos para hacer un buen plato pero siempre respeta una reseta y se basa en las mismas resetas que ha elaborado anteriormente porque es su guia paso por paso para que le salga de igual modo y asi standarizar el plato de comida.

resetas caseras, resetas de ensaladas

2009-04-06T23:40:00.000-07:00

resetas de ensaladas caseras

Unas buenas resetas de ensaladas es principalmente un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y en varios lugares aderezadas, fundamentalmente con sal, jugo de limón, aceite de oliva, y vinagre, que puede tomarse como plato único, antes o después del plato principal e incluso como complemento

Las resetas de ensaladas más habituales llevan tomate y lechuga, o esta última con cebolla que son denominadas tambien resetas caseras. También es habitual la mezcla de los tres ingredientes. Cuando se aumentan los ingredientes los más habituales suelen ser el atún en conserva (escabeche, natural o en aceite), huevo duro, no es raro el pepino, incluso algunas puntas de espárrago, y el aliño descripto, generalmente acompañado de ajos picados que toda señora ama de casa pone en su resetas caseras

postres microondas mexicanas picantes salsas

resetas de pasteles y resetas de reposteria

2009-04-06T23:34:00.000-07:00

resetas de pasteles y reposteria

Las resetas de repostería o resetas de pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces tales como bizcochos tartas o tortas. También se le llama "repostería" o "pastelería" a un establecimiento en donde se venden dichos postres.

A diferencia de otros alimentos preparados con harina de trigo como el pan, donde el objetivo es amasar la mezcla explotando las propiedades elásticas del gluten, las resetas de pasteles,postres preparados en repostería suelen tratar de mantener al mínimo la agitación de la masa, una vez agregada la harina. Los reposteros optan por usar ingredientes en sus resetas de reposteria, como la levadura o el bicarbonato sódico(polvo de hornear) cuando quieren generar burbujas de aire en el alimento. Esto causa que los pasteles sean tradicionalmente esponjosos en vez de gomosos.

Suele usarse, para casi todos los alimentos de la repostería,y en resetas de pasteles y reposteria los siguientes ingredientes:

azúcar
huevos
harina
mantequilla
vainilla

Algunos postres llevan adentro trozos de fruta. Otros pueden llevar en su lugar, o adicionalmente, una capa de crema decorativa sobre su exterior.

pastas bombones dulces salados masas

resetas mexicanas

2009-04-06T23:27:00.000-07:00

resetas mexicanas

La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y resetas mexicanas, así como de complejidad para su elaboración; es famosa por sus sabores fuertes y sofisticados sumamente condimentada. Las resetas mexicanas reúnen tradiciones gastronómicas indígenas y europeas, entre otras muchas. Si aquí se propusiera una descripción de todas las influencias que recibió la cocina y resetas mexicanas, esta introducción se convertiría en una lista de gastronomías nacionales. Baste con señalar que la cocina mexicana no es ajena a las cocinas africana, del Oriente Medio y asiática.

Pero la gastronomía mexicana no sólo está constituida por sus platillos tradicionales y resetas mexicanas. En las últimas décadas ha florecido un movimiento que se ha dado en llamar Nueva cocina mexicana, que retoma las resetas, técnicas e ingredientes nacionales y las combina con los propios de la alta cocina internacional.

resetas de comidas / resetas navideñas

2009-04-06T23:22:00.001-07:00

resetas de comidas y resetas navideñas

Las resetas de comidas que vamos a pasar a redactar son comidas tipicas para reuniones familiares y como sucede cada fin de año esas reuniones navideñas.

Para ello tenemos un par de recetas navideñas que pasamos a contarles.

Bizcochos navideños.

Cubrir un molde con papel manteca. Batir la mantequilla, azúcar y aromas. Añadir de uno en uno los huevos. Añadir en forma envolvente la harina, polvo de hornear, pasas, almendras tostadas y molidas, pasadas por harina, sal y limón confitado.
Colocar las almendras enteras encima. Hornear a 300° F. por 3 horas si es en molde pequeño y alto y de 1 1/2 a 2 horas si es en molde de pan. Reposar 15 minutos. Sacar y enfriar con el papel.

Ingredientes
250 grs. de mantequilla
250 grs. de azúcar
1/4 de cucharadita de vainilla
Sal
2 cucharadas de ron
6 huevos
350 grs. de harina cernida
1 cucharadita de polvo de hornear
400 grs. de pasas
50 grs. de almendras pelada, tostadas y molidas
100 grs. de cáscara de limón confitada
100 grs. de almendras blanqueadas

resetas de postres

2009-04-06T21:31:00.000-07:00

resetas de postres

bueno aca pasaremos a darles un par de recetas que lo haran quedar bien a la hora de finalizar una buena cena y terminar una velada especial. Muy simples de realiza si presta sigue los pasos de esta resetas de postres.

Crema de ron
Resetas de Postres

Batir las cuatro yemas de huevo y aparte dos claras. Juntar ambos batidos y agregar el ron y el azúcar, echar la mezcla en un molde previamente acaramelado. Cocinar a baño maría y dejar enfriar en el molde, para servir volcar sobre un plato. Rociar con azúcar y con más ron al que se prenderá fuego.

Ingredientes
4 huevos
3 cdas. de ron
100 grs. de azúcar
azúcar para acaramela

Flan de manzanas
Recetas de Postres

Mezclar el puré de manzanas bien cocido, con el azúcar y la fécula. Cocinar revolviendo hasta espesar. Enfriar, agregar la esencia y los huevos batidos. Colocar la mezcla en una budinera acaramelada y llevar a horno durante 1 hora apróximadamente. Desmoldar, enfriar y servir

Ingredientes
1 kg. de manzanas reducidas a puré
1 taza de azúcar
2 cdas. de fécula de maíz
4 huevos
esencia de vainilla a gusto

resetas de cocina

2009-04-06T21:22:00.000-07:00

resetas de cocina

En este concepto resetas de cocina se engloba demasiado a todas las especialidades y rubros que hay dentro de la rama de la gastronomia, pero por resetas de cocina podemos tambien entender aquellas que necesitan coccion es decir comidas calientes.

Si bien ahora con la tecnologia no solo podemos hacer recetas de cocina para hornos tradicionales sino tambien que existen los microondas y hornos electricos por la cual la receta siendo la misma se la puede modificar en cuanto a los tiempos de coccion ya que es mucho mas rapido hacerlas en el microondas o en un horno electrico en comparacion a un horno tradicional

Con la llegada de los hornos electricos y los microondas tambien se realizaron recetas de cocinas especialmente para este tipo de tecnologias ya que los tiempos y los gustos que se concentran a la hora de cocinar las comidas son totalmente diferentes. Lo mismo pasa con la textura, los colores, sus aromas y gustos.

vinos tortas pan carnes pescados